TACOS DE CARNE ASADA

Ingredientes

Para la marinada:

• 500g de falda de res o arrachera

• 4 dientes de ajo picados

• Jugo de 2 limas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de comino molido

• 1 cucharada de orégano

• 1 cucharadita de chile en polvo

• Sal y pimienta al gusto

Para servir:

• 12 tortillas de maíz pequeñas

• 1 cebolla blanca picada

• Cilantro fresco picado

• Limones cortados en cuartos

• Salsa de tu preferencia

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un recipiente grande.

2. Agrega la carne y asegúrate de cubrirla bien con la marinada.

3. Cubre y refrigera por al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

4. Calienta una parrilla o sartén a fuego alto.

5. Retira la carne de la marinada y seca con papel absorbente.

6. Cocina la carne 4-5 minutos por cada lado para término medio.

7. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.

8. Corta la carne en tiras finas, contra el grano.

9. Calienta brevemente las tortillas en una sartén seca o directamente sobre la llama.

10. Arma los tacos colocando la carne en las tortillas y guarneciendo con cebolla, cilantro y un chorrito de limón.