GUACAMOLE

Ingredientes

• 3 aguacates maduros

• 1/2 cebolla blanca finamente picada

• 1 tomate maduro, sin semillas y picado

• 1 chile jalapeño sin semillas y finamente picado (opcional)

• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

• Jugo de 1-2 limas

• Sal al gusto

Preparación

1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.

2. En un bol, aplasta los aguacates con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada (puede ser más o menos gruesa según tus preferencias).

3. Añade la cebolla, tomate, jalapeño (si usas) y cilantro.

4. Incorpora el jugo de lima y sal al gusto.

5. Mezcla suavemente todos los ingredientes.

6. Para evitar que se oxide, coloca el hueso del aguacate en el centro del guacamole y cubre con film plástico asegurándote de que toque la superficie del guacamole.

7. Refrigera por 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.